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2.- Hemos saludado a Felipe Escamilla Quintana
, el maestro de maestros de los fogones, a quien el Puerto de la Cruz ha concedido el título de Hijo Adoptivo de la ciudad. Nunca hubo un nombramiento tan merecido, después de más de 30 años trabajando en el Puerto. El único defecto de mi amigo Felipe, y lo digo con gran dolor, es que es culé. Pero ese día se lo perdonaron todo. Lamentablemente, no pude estar en ese homenaje al encontrarme en Barcelona. Felipe es un indiscutible en la cocina canaria, un hombre que ha logrado los premios de gastronomía más relevantes del país, un maestro de las nuevas generaciones, un gran anfitrión y un creador, un inventor de platos. La gente que trabaja con él lo quiere y lo respeta y tiene legión de amigos. Y el Magnolia es un santuario; de éxito garantizado.